蔬菜冷庫中黃瓜如何保鮮？

2022-03-03 11:30:16

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隨著春天的到來，各色鮮花競相開放，蔬菜水果也不例外，今天天津雪之航制冷小編給大家介紹一下黃瓜保鮮冷庫建造存儲方法。

黃瓜是生活中常吃的一種蔬菜，采收后的新鮮黃瓜是可以放在冷庫儲藏的。庫內儲藏的黃瓜在低溫下，能可有效的抑制蒸騰作用及呼吸作用的強度。而且能夠還能降低制黃瓜在儲藏期間的病害發生幾率。

根據天津雪之航制冷蔬菜冷庫建造經驗：出庫后的黃瓜和入庫前，其品質色澤分類沒有明顯的差異，因此說冷庫儲藏黃瓜是較為科學理想的保鮮方式。

接下來我們說一說黃瓜冷庫保鮮溫度、濕度計及儲存時間是多少？

黃瓜冷庫儲藏可安裝保鮮庫或者氣調庫。這里重點介紹黃瓜保鮮冷庫的貯藏參數：

黃瓜保鮮冷庫適宜儲藏溫度為12℃~13℃，貯藏期間要求溫度穩定。黃瓜保鮮冷庫適宜相對濕度為90%~95%，適宜的濕度能夠保存黃瓜的水分。濕度過高易造成黃瓜結露變質；濕度過低，會造成黃瓜失水萎縮失去價值。

在這個溫度和濕度的情況下可以儲存一個月左右。

黃瓜保鮮冷庫儲藏期間的其他注意事項

1.黃瓜保鮮庫儲藏時，因為庫體相對“密封”的環境。當儲藏一段時間之后庫內的二氧化碳濃度升高，產生其他有害氣體。因此為了營造適合黃瓜的呼吸環境，建議對黃瓜保鮮庫做好通風換氣工作。在氣溫降低的早晨或者傍晚進行，次數為一周至少一次。

2.儲藏期間應定期抽樣檢查，檢查白菜是否有病害、冷害、轉色、失水及腐爛情況，若有異常及時剔除。